美式酪農心出發.親民自然的四方牧場
朋友有邀約,說四方牧場規劃新的露營區,勾起了廢文青的興趣,就去四方牧場走走。而兩三次的取景過程,也把握機會向園方請益,一些園區在出發且於短期內會完成的規劃,也陸續揭露喔。
二十八年心出發
新闢露營區
牧場西南區因較無堆肥味道故新闢三個露營區(*17),並增建衛浴(*16)。露營裝備需藉由牧場提供的小拖車拉下去露營區(基於小朋友安全考量,園區內非工作用車不開放入園)。
跳照
新闢露營區(*17)最高坡(餐廳往西南),可以遠眺頭份靠東方的山脈稜線,如果沒有露客,不妨三五好友試試跳照,有機會跳得比稜線高。
影像協力陳金龍(神風影像工作室、金龍伯小苗栗新聞台)
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步道
廢文青也向牧場方確認,桃花步道(*24)與相思林步道(*25)在新露營區闢建完成後,除了亞熱帶闊葉林的自然風貌,亦將以保存生態的方式局部綠美化,屆時不論是露客或遊客,皆能多一項散步健身,或觀察植物的樂趣。
廢文青的考究為何要去四方牧場?
1989年投入酪農業,成立四方鮮乳牧場,算一算已經28年了。
民國1994年設立乳品工廠生產鮮乳,以四方鮮乳品牌行銷全省。
1996主婦聯盟「牛奶共同購買」計畫與四方鮮乳合作迄今。主婦聯盟網站點出在台灣,能像四方牧場這樣,自己養牛又有牛奶加工廠的獨立生產者,非常少見。
2009年起設立起司工廠(遠赴阿根廷拜師學藝),台灣目前僅四方牧場能穩定量產高達與莫札瑞拉起司。
四方鮮乳牧場,並自設乳品加工廠,牧場擁有300多頭乳牛,從牧場環境衛生、牛隻健康,到擠牛乳過程的每個環節,都嚴格把關,是台灣第一家榮獲衛福部生產履歷認證的牧場。
市面罕見的HTST「高溫短時間殺菌法」,將牛奶進行殺菌的目的在於消滅有害菌,以確保鮮乳的安全性。
目前市售鮮乳多使用UHT 的「超高溫瞬間滅菌法」,所謂「滅菌」是不管好菌、壞菌都完全消滅,可延長存放時間,幾近於保久乳的滅菌方法,此外高溫使奶中醣類焦糖化,喝起來會較濃甜,但其實牛奶裡營養泰半已失去。四方乳品採用HTST的「高溫短時間殺菌法」,,且因為加熱溫度未超過90C,能保存較多的維生素B群及一些活性因子,所以牛奶的營養及風味都較佳。
牧草契作活化農地打造牧草捲景觀
竹南四方鮮乳牧場近年於苗栗縣後龍鎮外埔、海埔等里,承租農友土地轉作牧草,累計80多公頃土地,翠綠牧草也美化景觀,為地方帶來利多。而園內以堆肥種植盤古拉牧草的面積也逐年減少,也間接降低園區內的牧場味道。
園區內的員工幾乎對酪農業非常熟悉,也都很健談,不懂得只要有機會都可以提問。
如果是想要一整天了解整個酪農業的一條龍生產,建議買四方體系套票。即四方牧場及四方鮮乳酪故事館的聯合套票,看倌可以自行對照價格,蠻有誠意的。
如何去四方牧場?
GOOGLE MAP 地點”四方鮮乳牧場”
建議自行開車喔,因為照慣例查閱了其他交通方式:
步行():崎頂火車站步行36分鐘
公車():苗栗客運5803、5804中大埔下車步行29分鐘
開車():
國道三號高速公路下交流道後1015分可到達
竹南交流道(119.3)往北,設導航,指標也算清楚。
香山交流道(109.6)往南,設導航。
如果知道國三竹南的西濱快速公路交流道(115.2限南出北入)也可以考慮,北部由此下並由此返程。
坐火車():目前只有竹南火車站的前後站有計程車服務,大致都知道四方牧場,如須知詳細價格或合作車行,請洽園方。
園區地圖
為了方便介紹,借用園區地圖,方便介紹一些新增設的設施(以下*加符號都是以此地圖的編號來介紹園區)。
停車場(附設洗手間)
小客車僅假日收費,計次50元(沒有抵消費喔),機車不收費(遊覽車亦不收費)。
門票(假日*1平日*2位置)
新台幣60元,可憑門票至遊客中心*2兌換乳製品(180C.C.鮮奶或鮮奶酪或冰淇淋,3選1,並以現場服務提供品項為主) ,未滿三歲免費入園喔。
老闆蔡南先生很誠懇的說,崎頂除了工業區外,剩下地方鮮少開發,四方牧場的大片綠地,希望能定位成新竹縣、市以及苗栗縣的後花園。此外也希望能推廣健康酪農概念,所以門票扣除兌換品等於酌收清潔費30元的意思,算蠻有誠意的。也因此可以說是一個很樸素的美式牧場,接下來會一一帶到牧場主想傳達的理念。
當然有些設施是付費的,不過商家不太會主動行銷,任君所好願者上鉤。
四方牧場是生態牧場標榜自種自然的盤古拉草(可促進牛奶更香濃),四方將牛糞回收施用到草地上,不再另施農藥與化肥,讓牛媽媽們能吃到自家種植的新鮮牧草,所以圍牆內當然會有清新自然的牧場味道。不過,牧場嘛,沒看到高大的乳牛就沒感覺了,沿著售票處(*1)這一小段步道經過*3乾乳牛區大概150公尺就可以走進遊客中心2。未來此段步道也將規劃展示酪農業農具。
*01
*02
擠乳區(*4)擠乳參觀有特定時段,建議規劃行程前就要先考慮好。
平日15:0017:00(例假日15:00擠乳提供專人解說)
鄉村餐廳(*10)附設洗手間
如有用餐需求,建議先了解當日遊客預訂情況,考慮是否訂餐。
特別推薦火鍋系列,以該牧場HTST鮮乳為湯底,不是每個地方都吃得到喔。
鄉村餐廳附設錦鯉池(*11),也有飼料販售機,如果親子型的遊客不妨在錦鯉池附近挑位置,等餐的空檔可以陪小朋友享受餵魚之樂。
四方牧場用餐的多樣化選擇
四方牧場有草原區、野餐區、鄉村餐廳,所以遊客可於行前研究在四方牧場用餐的各項選擇。
牧場有鮮奶饅頭、鮮奶土司、高達與莫札瑞拉起司、天然乳清氣泡飲、牛奶巧克力等可直接購買,親子行遊客,可以準備生菜沙拉、培根片肉片等預先烹調好的原料,在野餐區直接DIY野餐,增加親子情誼。
餐廳區有主廚套餐/牛奶火鍋/美味簡餐。
另有提供團客自助餐午餐:1130-1330晚餐1730-1930(需40人以上) 每人消費客單價400元起。
踏青
遊客中心(*2)與鄉村餐廳(*10)旁有個下坡,超過餵小牛區(*12)後空氣就清新許多,生態池(*15*23),草原區(*18*19*20),及露營區(*17)如果還沒有露客,散步、踏青都不錯。
雁鴨生態池(*23)設計有環湖道路,以桂花為圍籬,桂花花開時緩行散步,另有暗香撲鼻來,別有一番風味。亦有飼料販賣機,鴨、鵝、魚皆可體驗不同的餵食樂趣。
草原區(*18*19*20)
第一個草原(*18)上有間白色木屋(*16對面),如果一時興起想玩飛盤等設施,請洽詢木屋。
放空或發呆
第一個草原(*18)旁有桌椅,另草原盡頭有樟樹,不論躺著靠著坐著,發呆放空沉思,任君所好。
烤肉區(*21)
四方牧場有提供烤肉菜單(異業結盟),當然也可以親子在家做好烤肉準備(醃製肉類、調烤肉醬等),充分享受DIY樂趣(每桌酌收清潔費500元)。
比較推薦的付費項目
餵小牛喝ㄋㄟㄋㄟ
每瓶30元,提供牛奶與奶瓶餵小牛,而小牛吸食力道強勁請站穩腳步喔,此外,如於園區餵養時段有機會體驗,小牛吃牧草,雙手捧住牧草,小牛用舌頭捲起牧草,了解不同生物的習性。
園方表示,四方牧場投入酪農業,固定維持300頭乳牛,且採人工授精,當母牛分娩後,擠出的牛奶比較健康,而年幼的公牛於販售前提供給民眾作本項體驗,此外為小牛喝ㄋㄟㄋㄟ區,每日固定三個時段清潔,亦歡迎遊客了解清潔時段,於完成清潔後餵小牛喔。
奶酪DIY(500/組)100%四方鮮乳製造,每組可做成布丁杯大小容量十杯喔。
披薩DIY(400/個)以四方牧場自至莫札瑞拉起士,做成瑪格莉特10吋薄片披薩,DIY後即時享用,大善!
其他尚未嘗試的付費項目
彩繪乳牛DIY商家規劃藉此活動讓小朋友認識色彩的變化,成品可當撲滿使用(120元)。
搖頭擺腦木頭牛筆座DIY 造型可愛,學生書桌良伴(120元)。
十八鄉鎮市 (18)